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排烟罩由罩体、上部和下部组成。罩体由三个平面组成，罩体由前、后、左、右四个平面(或挡板)组成，形成一个锥体。所述锥形体的下端与盖体连接，所述锥形体的上端与抽油烟机连接。活动挡板在抽油烟机本体的两侧或靠近窗口的抽油烟机两侧打开。前挡板有凹槽，美观精致，能完全排出油烟。同时，它不污染环境，有益于人体健康。

铁制排烟罩是指盖在炉顶上，有一个与排烟管相连的孔的矩形铁制通风柜。利用热空气上升的原理，将油烟自然排出室内。这种排烟罩工艺简单，成本低，但排烟效果差，只适用于排烟较少的小型餐饮场所。目前还没有指定尺寸的产品，必须根据炊具的尺寸现场制作。

(1)油烟吸收率应大于95%，并应采用相同的分流罩装置。

(2)围护结构应设置铰链式检查门，便于卫生清洗和观察。

(3)采用不锈钢制作，所有接头应防水、防蒸汽、油防烟。

(4)挡风玻璃预埋在天花板上，中间用不锈钢装饰板，由不锈钢制成，厚度1.2mm，便于拆卸，预埋深度≥100mm。

(5)所有盖板均采用厚度大于1.0mm的不锈钢板。

(6)抽油烟机的立板设有一体式自清洗装置，出油口易于清洗油烟和蒸汽。排气管为不锈钢材质，与抽油烟机的自动自洁装置并联连接。

排烟罩安装方法

1.安装吸油烟机的墙体,其构造和材料应有足够的强度,排烟管,风管的外墙开口,可采用砌筑预制带洞混凝土块或预埋钢管留洞方式.保温墙与正常墙壁的安装方法一样.如果墙面不结实的话.用木板或其他材料进行加固；

2.吸油烟和排烟管直接穿过外墙至室外,应在室外排气口设罟避风和防止污染环情的构件 共用竖向烟道连接的吸油烟机，其竖向烟道的断面应根据所负担的排气量计算确定；

3.顶吸式的安装高度应该在燃气炉灶上方至少65 厘米处。

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